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   红河哈尼族彝族自治州坐落我国云南省东南部,北连昆明,东接文山,西邻玉溪,南与越南社会主义共和国接壤,北回归线横贯东西。红河是云南省第四大经济体,经济总量和部分社会经济指标居全国30个少数民族自治州之首。

  红河州疆土面积3.293万平方公里,下辖4市9县,总人口456.1万人(2012年),是一个多民族聚居的边远当地少数民族自治州,有10个世居民族,有241万少数民族人口。

  红河州有滇南政治、经济、军事、文明中心蒙自,有世界锡都个旧,有国家前史文明名城建水;文献名邦石屏;有河口和金水河两个国家级口岸;有的锡文明、陶瓷文明和梯田文明。红河是云南经济社会和人文天然的缩影,是云南近代工业的发祥地,也是我国走向东盟的陆路通道和桥头堡。

  红河州被列为第二批国家新式乡镇化归纳试点区域。

  红河哈尼族彝族自治州坐落云南省东南部,北连昆明,东接文山,西邻玉溪,南与越南社会主义共和国接壤,北回归线横贯东西;红河是云南省第四大经济体,经济总量和部分社会经济指标居全国30个少数民族自治州之首;全州疆土面积3.293万平方公里,辖3市10县,总人口450.1万人;有滇南政治、经济、军事、文明中心蒙自,有闻名的锡都个旧,有国家前史文明名城建水;有河口和金水河两个国家级口岸;有闻名遐迩的锡文明、陶瓷文明和梯田文明;红河是云南经济社会和人文天然的缩影,是云南近代工业的发祥地,也是我国走向东盟的陆路通道和桥头堡。

  红河州图片

  红河州图片

  红河州具有山区多、民族多、贫困人口多、边境线长等特征。山区面积占全州疆土面积的85%;除汉族外,境内还寓居有哈尼、彝、苗、傣、壮、瑶、回、布依、拉祜、布朗(莽人)等10个世居民族,少数民族人口占58%;区域内以红河为界,南北展开不平衡;河口、金平、绿春三县与越南接壤,具有两个国家级一类口岸,边境线长达848公里。

  红河州资源富集、生物多样、文明多元、区位一起,后发优势杰出,展开潜力巨大。现在已探明境内储有各种矿藏资源潜在价值7.5万亿元,占云南省矿藏总储量的1/4左右,尚有70%的疆土仍属探矿空白区,找矿前景宽广,具备加速展开冶金、煤化工等现代大工业的资源条件;凹凸海拔并存,多元立体气候构成了生物资源的多样性,使我州成为了主要粮食和经济作物的最佳栽培适合区和主产区,是云南省"中华生物谷"的重要基地,被誉为"滇南生物基因库"。境内有7500平方公里的热区和221万亩的天然保护区,具有丰盛的动植物种群,可谓"天然动植物园",具有展开生物特征工业的根底和条件;境内煤炭前景储量到达50亿吨以上,潜在价值超越4800亿元。

  红河梯田

  红河梯田

  红河、南盘江、李仙江、腾条江4大水系及其河流水能理论蕴藏量达500万千瓦以上,可开发水电装机达450万千瓦以上,现在,动力根底工业展开已初具规划;旅行文明资源富集一起,具有见识丰盛的前史文明、绚丽多姿的民族风情和奇特壮丽的天然风光,哈尼梯田、天然溶洞群、建水前史文明名城、弥勒湖泉公园等旅行景区景点众多,具有打造云南康体休闲旅行胜地的天然环境和资源条件;我州南部区域与越南相毗连,处于我国-东盟两大商场的结合部和我国昆明、越南河内两大城市辐射的交汇点,是我国陆路通往东南亚国家的重要门户,在我国-东盟自由贸易区和昆明-河内-海防经济走廊建造的大布景下,我州具有建造面向东南亚出口产品出产基地、口岸和转口贸易基地以及区域性归纳保税区的地缘优势,具有加速展开外向型经济的杰出条件;我州通往东南亚的世界大通道正在加速构成。

  现在,蒙自至河口高速、石林至蒙自高速、玉溪至蒙自铁路、蒙自至河口铁路已建成通车,蒙(蒙自)文(文山)高速、云桂铁路、红河机场等一批要点交通建造项目开工在即,再通过三至五年的尽力,全州境内的交通"瓶颈"限制将全面消除,通往东南亚最快捷的陆路世界通道将终究构成。

  近几年来,在州委、州政府的领导下,全州上下依照科学展开观的要求,环绕推动红河新展开的各项方针使命,着力推动了根底设备建造、要点工业建造、社会民生建造和生态文明建造,各个领域的作业都取得了新的成效。2011年是"十二五"局势之年,面临复杂多变的国内外经济形势,在州委、州政府的正确领导下,全州各级各部分以科学展开观为指导,认真贯彻执行中心和省的各项决议计划布置,紧紧环绕加速红河新展开的各项方针使命,竭尽全力,尽力促进经济展开,完结了"十二五"杰出局势。

  开始核算,2011年红河州完结出产总值(GDP)780.64亿元,按可比价格核算,比2010年添加13.5%。其间:榜首工业添加值124.56亿元,同比添加7.9%;第二工业添加值422.54亿元,同比添加16.7%;第三工业添加值233.54亿元,同比添加10.9%。三次工业的比重为16∶54.1∶29.9。全州经济归纳实力在全国30个少数民族自治州中位居前列。在坚持全州经济平稳较快展开的一起,加大了对社会作业和民生保证的投入,教育、科技、卫生、文明、体育等各项作业都得到了新展开。

  特别是在改进民生方面,展开了大量实在成效的作业,作业、再作业等各项优惠方针不断执行,乡镇、村庄社会保证体系建造进一步完善,扶贫开发整村推动力度加大,移民安顿、社会救济等扶持方针得到较好执行,"安全红河"创建活动深入展开,社会治安归纳治理、禁毒、防艾等作业有用展开,出产安全情况整体坚持平稳,各项民生工程得到了较好施行,全州统筹经济社会展开的才能进一步增强,出现出了经济展开、社会前进、文明昌盛、民族联合、边远当地安靖的杰出局势。

  1954年建立红河哈尼族自治区,自治区公民政府驻元阳县新街。原属蒙自专区的元阳(驻新街)、红河(驻迤萨)、金平3县划入红河哈尼族自治区。

  1956年建立六村办事处(县级行政单位),作为红河哈尼族自治区的派出机关。红河哈尼族自治区辖3县、1办事处。

  1957年11月18日建立红河哈尼族彝族自治州,自治州公民委员会驻蒙自县。原由红河哈尼族自治区领导的元阳、红河、金对等3县及六村办事处和蒙自专区所属蒙自、屏边、河口、石屏、龙武(驻龙朋镇)、曲溪、建水、开远等8县和弥勒彝族自治县划入红河哈尼族彝族自治州。弥勒彝族自治县改为弥勒县。辖12县、1办事处。

  1958年原由省直辖的个旧市划归红河哈尼族彝族自治州。自治州公民委员会由蒙自县迁个旧市。吊销开远县,并入个旧市和文山县;吊销蒙自县,并入个旧市。吊销六村办事处,原六村办事处辖区及金平、元阳2县部分区域兼并建立绿春县(驻大兴寨)。红河哈尼族彝族自治州辖1市、11县。

  1960年吊销曲溪县,并入建水县;吊销龙武县,并入石屏县。康复开远、蒙自2县,开远、蒙自2县由个旧市领导。

  1961年原由个旧市领导的开远、蒙自2县划归红河哈尼族彝族自治州直接领导。

  红河哈尼族彝族自治州

  红河哈尼族彝族自治州

  1962年康复泸西县(驻中枢镇。原泸西县于1960年属曲靖专区时吊销,并入弥勒县)。红河哈尼族彝族自治州辖1市、12县。

  1963年7月1日,屏边县改设屏边苗族自治县;7月11日,河口县改设河口瑶族自治县。红河哈尼族彝族自治州辖1市、10县、2自治县。

  1981年1月18日,国务院同意:吊销开远县,建立开远市(县级),红河哈尼族彝族自治州辖2个市、9个县、2个自治县。

  1984年12月5日国务院【国函字169号】批复:将红河县哈阿乡梅普村划归玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治县统辖。

  1985年6月11日国务院【国函字88号】批复:吊销金平县,建立金平苗族瑶族傣族自治县。以原金平县的行政区域为金平苗族瑶族傣族自治县的行政区域。红河哈尼族彝族自治州辖2个市、8个县、3个自治县。

  红河哈尼梯田景色

  红河哈尼梯田景色

  1997年,红河哈尼族彝族自治州面积32931平方千米,人口379.9万人,其间少数民族人口占总人口的54.4%(哈尼族占16.6%,彝族占22.8%)。辖个旧、开远2市,蒙自、弥勒、泸西、建水、石屏、元阳、红河、绿春8县和屏边苗族自治县、河口瑶族自治县、金平苗族瑶族傣族自治县3个自治县,州公民政府驻个旧市。

  2003年1月29日,国务院【国函12号】批复:红河哈尼族彝族自治州公民政府驻地由个旧市迁移至蒙自县。

  2010年9月10日,经国务院同意,民政部批复:吊销蒙自县,建立蒙自市。

  2012年,红河州辖4个市、6个县、3个自治县。

  蒙自市面积2228平方千米,人口40万,邮政编码:661100,市公民政府驻文澜镇。

  个旧市面积1597平方千米,人口39万,邮政编码:661000,市公民政府驻城区大街。

  开远市面积2009平方千米,人口26万,邮政编码:661600,市公民政府驻灵泉大街。

  弥勒市面积4004平方千米,人口49万,邮政编码:652300,市公民政府驻弥阳镇。

  绿春县面积3167平方千米,人口21万,邮政编码:662500,县公民政府驻大兴镇。

  建水县面积3940平方千米,人口50万,邮政编码:654300,县公民政府驻临安镇。

  石屏县面积3090平方千米,人口29万,邮政编码:662200,县公民政府驻异龙镇。

  泸西县面积1674平方千米,人口37万,邮政编码:652400,县公民政府驻中枢镇。

  元阳县面积2292平方千米,人口37万,邮政编码:662400,县公民政府驻南沙镇。

  红河县面积2034平方千米,人口27万,邮政编码:654400,县公民政府驻迤萨镇。

  金平苗族瑶族傣族自治县面积3677平方千米,人口32万,邮政编码:661500,县公民政府驻金河镇。

  河口瑶族自治县面积1313平方千米,人口8万,邮政编码:661300,县公民政府驻河口镇。

  屏边苗族自治县面积1905平方千米,人口15万,邮政编码:661200,县公民政府驻玉屏镇。

  *此处区划地名资料截止到2010年9月;面积、人口数据依据《中华公民共和国行政区划简册(2005)》,人口截止2003年末。

  "十一五"期间,全州出产总值相继突破了400亿元、500亿元和600亿元大关,年均添加11.5%,比"十五"末的308.5亿元翻了一番多,人均出产总值已达2000美元以上。五年共完结财务总收入631.85亿元,是"十五"期间的2.13倍,当地财务一般预算收入累计到达225.60亿元,是"十五"的2.5倍。累计完结财务开销559.94亿元,是"十五"的2.83倍。经济归纳实力在全省州市排序中继续坚持第四位。

  红河

  红河

  五年累计完结全社会固定资产出资1705亿元,是"十五"时期的3.98倍。其间完结公路建造出资247.83亿元,是"十五"期间的3.2倍,通车路程由"十五"末的1.77万公里添加到1.97万公里,其间高速公路通车路程340公里。建成平锁、蒙新、新河高速公路和弥泸师、个屯一级公路,开工建造石蒙高速及元绿、蛮金等6条二级公路,完结村庄公路晓畅工程46个、灵通工程561个,乡镇公路晓畅率达95.3%,建制村灵通率达99.2%。玉蒙、蒙河、云桂三条电气化铁路先后开工,在建路程达350公里,占全省在建路程的20%。红河机场开工在即;开工新建中型和小(Ⅰ)型水库8座、施行除险加固36座,新增蓄水库容4000万立方米,建成了一批灌区配套、节水改造和山区五小水利工程,全州水资源利用率稳步前进。解决了83.94万人口的饮水安全问题。煤炭产能居全省第二位,建成了6座中型水电站和3座2×30万千瓦的火力发电机组,新增电力装机340万千瓦。"云电送粤"、"南通道"和对越送电等输变电工程相继建成。

  累计完结市政根底设备出资58.19亿元,建成了一批城市供排水、两污处理、城市道路和美化亮化等工程,乡镇建成区面积达150平方公里,乡镇化水平由"十五"末的31%前进到36.2%。通讯条件继续改进,互联网、移动电话网通讯容量、普及率稳步前进。"数字村庄"完结州域全掩盖。

  "十一五"末,三次工业结构由2005年的18.6:52.9:28.5调整为16:53.1:30.9。非公经济在全州总量中的比重到达33.1%。农业工业化运营不断推动,设备农业、特征农业加速展开,山区归纳开发、"8311"行动计划、中低产田地(林)改造和木本油基地建造有用推动。粮食连年丰收,年产量突破了140万吨。蔗糖、茶叶、畜牧和林果等传统工业得到稳固,现代烟草农业建造有用推动。农业总产值从"十五"末的88亿元添加到173.97亿元,年均添加7.2%。榜首工业添加值从57亿元添加到104.4亿元,年均添加6.3%。新式工业化全面提速,规划扩张和质量提升同步推动,工业园区建造成效显示。五年累计完结非电工业出资432亿元,是"十五"期间的5.1倍,建成了一批严重工业项目。州域工业总产值由"十五"末的371亿元添加到853亿元,年均添加13.5%,规划以上工业添加值由"十五"末的121.5亿元添加到265.6亿元,年均添加11.5%,利税总额年均添加14.9%

  金融机构各项存款余额和贷款余额年均添加21.6%和17.5%,证券、稳妥、通讯事务量逐年递增,五年完结房地产出资167亿元,开发面积1070万平米。累计招待国内外游客4612.4万人、完结旅行总收入231亿元,都比"十五"期间翻了一番多。现代物流业初具雏形。全州消费品零售总额年均添加18.8%,第三工业添加值由"十五"末的87.8亿元添加到201亿元,年均添加14%,对经济添加的奉献率比"十五"期间前进8.3个百分点。

  五年累计完结外贸进出口总额49.61亿美元,比"十五"期间的15.45亿美元翻了一番多,年均添加16.6%。累计利用外资5000多万美元,境外协议出资7670万美元,协议工程承揽额7345万美元。对内经济技术合作继续扩展,五年实践引入州外资金496亿元。

  五年共新增乡镇作业14.7万人,比"十五"期间净增2.19万人,乡镇挂号失业率控制在3.7%以内;共搬运村庄劳动力62.46万人次,比"十五"期间添加17.34万人次,协助作业困难人员作业3万多人次,"零作业"家庭完结了动态清零。各类社会稳妥参保量逐年扩展,保证水平继续前进。城乡居民社会救助体系逐步完善,城乡低保准则全面建立,五年累计发放城乡低保金16.2亿元,保证了53.3万低保人员的根本日子。

  累计施行灾民救助152.2万人次,投入救灾资金1.17亿元,安稳了灾区出产日子次序。残疾人、老年人、妇女儿童和慈善作业健康展开,社会合作、特别集体救助作业成效明显。五年建成廉租住房92.97万平方米,改造村庄危房7533户,民居地震安全工程获益大众达8.13万户。累计投入各类扶贫资金41.41亿元,施行扶贫整村推动项目2629个,"兴边富民"、边远当地解"五难"、以工代赈、金平莽人归纳扶贫开发、移民安顿及后期扶持等民生工程成效明显,村庄贫困人口由"十五"末的80.65万人下降到60.57万人。经济展开、民生保证给广大大众带来了实惠,全州在岗员工人均薪酬年均添加11.4%,农人人均纯收入年均添加13.7%,城乡居民储蓄存款年均添加17.5%。乡镇居民人均住房面积到达30平米。

  2011年红河州完结出产总值(GDP)780.64亿元,按可比价格核算,比上年增13.5%,其间:榜首工业添加值124.56亿元,添加7.9%;第二工业添加值422.54亿元,添加16.7%(其间:悉数工业添加值363.37亿元,添加16.5%;建筑业添加值59.17亿元,添加18.0%);第三工业添加值233.54亿元,增10.9%。三次工业结构为16:54.1:29.9。全州人均GDP为17270元。非公有制经济完结添加值260.44亿元,占全州出产总值的比重为33.4%。单位GDP能耗比上年下降3.91%。全州完结财务总收入195.35亿元,比上年添加21.9%。在财务总收入中,当地财务一般预算收入72.79亿元,比上年添加18.9%;当地财务一般预算开销完结213.19亿元,比上年添加25.8%。居民消费价格比上年上涨4.5%,产品零售价格比上年上涨4.4%,工业品出厂价格比上年上涨6.2%。

  2006年,云南省红河哈尼族彝族自治州申报的"四季出产调",当选榜首批国家级非物质文明遗产名录,大众文学项目类别,序号24。2006年,云南省红河哈尼族彝族自治州申报的"哈尼族多声部民歌",当选榜首批国家级非物质文明遗产名录,民间音乐项目类别,序号61。

  2006年,云南省红河哈尼族彝族自治州申报的"彝族海菜腔",当选榜首批国家级非物质文明遗产名录,民间音乐项目类别,序号62。

  2006年,云南省红河哈尼族彝族自治州申报的"彝族烟盒舞",当选榜首批国家级非物质文明遗产名录,民间舞蹈项目类别,序号140。

  红河州是一个多民族聚居的边远当地少数民族自治州,有10个世居民族,有241万少数民族人口,少数民族占全州总人口的57.5%,民族聚居区占全州疆土面积的98%。多年来,全州各级民族作业部分在党委、政府的刚强领导下,坚持以邓小平理论和"三个代表"重要思想为指导,全面建立和执行科学展开观,牢牢把握"一起联合奋斗、一起昌盛展开"的民族作业主题,认真贯彻和执行党的民族宗教方针,充分发挥管理民族事务的功能和联络各民族的桥梁枢纽效果,民族作业不断取得新成果,民族区域经济社会继续健康展开,对等联合合作调和的社会主义民族关系进一步稳固,民族作业社会化的长效机制根本构成,为全州的联合安稳、昌盛展开作出了活跃奉献。州委、州政府和州民委被国务院和省委、省政府颁发全国和全省民族联合前进先进集体荣誉称号。

  全州地处低纬度亚热带高原型湿润季风气候区,在大气环流与扑朔迷离的地势条件下,气候类型多样,具有一起的高原型立体气候特征。州内四季不甚清楚,但干、雨时节差异较为明显,每年5~10月为旱季,降雨量占全年降雨量的80%以上,其间接连降雨强度大的时段主要会集于6~8月,且具有时空地域散布极不均匀的特征。据近10年间计算,在海拔2000米以上的山区,年平均气温16.3℃,极点气温-9.0、31.5℃;年平均降雨量2026.5毫米,一般年最大降雨量为2508.1毫米,其间金平县分水岭老林区域年降雨量最大达3471.1毫米,单个年份最高达4338毫米,居全省之冠;一日最大降雨量可达212.4毫米,具有降雨强度大,继续时刻长的特征。在海拔2000米以下的山间盆地、河谷地带,年平均气温分别为17.2℃、23.4℃,极点气温-2.0、40.7℃,年平均降雨量817.2毫米、1688.7毫米,年最大降雨量2257.2毫米,一日最大降雨量144.7毫米,与山区比照相对较小,但仍具有单点暴雨会集,强度大的特征。

  北回归线穿越红河州境内,气候温文、雨量充分,年平均日照2000小时,年平均气温16至20摄氏度,适合各种农作物的生长,有品种繁复的生物资源。粮以稻谷、玉米为主,经济作物以烤烟、花生、油菜为主。盛产虫胶、草果、棕片、茶叶、香料、南药、剑麻等经济林木。州内生果品种繁复,有质优味佳的荔枝、桔子、菠萝、葡萄、石榴、香蕉等。

  折叠矿藏资源

  其境内矿藏资源丰盛,是我国有色金属的重要基地之一。现已探明的有色金属储量640万吨,其间锡78万吨;黑色金属7000多万吨(锰1600万吨,钛80万吨);非金属矿霞石50亿吨,大理石5亿立方米,州内动力资源也很丰盛,煤炭储量50亿吨,可开发利用的水力资源134万千瓦。

  2011年全州公路通车路程达20266公里,其间:高速公路416公里。全州公路货运周转量74.72亿吨公里;完结客运周转量30.64亿人公里。全州有邮政局所数180个,邮路总长度5540公里,村庄投递线路总长度15474公里,全年完结邮政事务总量0.91亿元。全州有固定电话用户42.32万户,移动电话用户260.53万户,世界互联网用户28.54万户。

  2011年全州共有文明馆13个,艺术表演团体8个,博物馆4个,公共图书馆14个。全州广播人口掩盖率96.1%,电视人口掩盖率96.66%。全面贯彻执行《全民健身法令》,深入展开"全民健身日"活动,大众体育蓬勃展开。安排14个项目的116名运动员参与云南省2011年锦标赛暨云南省第七届城市运动会预赛,取得榜首名45个,第二名23个,第三名51个。体育工业稳步展开,全州体育彩票各类玩法共销售2.24亿元。

  红河学院

  红河学院的前身是创建于1978年的蒙自师范专科校园,2003年4月,经教育部同意,由原蒙自师范高级专科校园与云南广播电视大学红河分校兼并组成而成,是一所"省州共建"的省属归纳性本科高校,是云南省立项建造硕士学位授权单位。校园坐落在素有我国最具展开潜力旅行城市、我国西部最具特征城市之称的红河哈尼族彝族自治州首府--蒙自市。是现在滇南区域办学规划最大,办学实力最强的高级学府,归纳实力居全省高校十强队伍。校园正朝着建造"特征明显、优势杰出、现代化程度较高的区域性、世界化、教学型的当地归纳大学"的方针不断跨进。

  地址:蒙自市红河大路

  云南锡业工作技术学院

  云南锡业工作技术学院于2007年3月1日经云南省公民政府同意建立,国家教育部存案,是一所以工科为主、文理科兼容、培养有色金属职业所需专业和高技能人才的归纳性全日制高级工作技术学院,学院归入国家教育部计划内统招,学生结业后颁发国民教育大专文凭,国家供认学历。

  地址:个旧市个金路

  红河卫生工作学院

  红河卫生工作学院(校园代码14413)是2012年2月云南省公民政府批复同意并经教育部存案,在红河州卫生校园根底上组成的一所全日制公办高级工作院校。

  地址:蒙自市南湖南路

  高中

  蒙自市一中(蒙自市榜首高级中学与蒙自市文澜高中兼并)

  蒙自师大附中

  红河秀丽的南亚热带风光,丰盛多彩的民族民间文艺、民族风情,景致一起的名胜奇迹,独具匠心的传统工艺,具有较高科研价值的古文明遗址,构成了风彩各异、丰盛多彩的旅行景象。已开发的全州四条精品旅行线,将州内"云南榜首洞"泸西阿庐古洞、"洞函燕奇、南天一绝"亚洲榜首的建水燕子洞和弥勒白龙洞、开远南洞等"人世仙景"以及走进大天然,使人神清气爽的屏边"大围山森林公园"、"熊乐土"。在苍茫森林的映衬中,在漫漫云海的掩盖下,构成了奇特壮丽景象的红河哈尼梯田。

  哈尼族崇尚黑色服饰

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  另外,石屏县具有"山川东迤无双境,文学南滇榜首州"之誉。建水古称临安府,以以前史文明古城而著称,有"滇南邹鲁,文献名邦"美誉,境内奇迹荟萃,古桥和古寺举目皆是,以元代的文庙(孔庙)、指林寺、圣旨碑、古窑士;明代的朝阳楼、燃灯寺、清代的朱家花园、团山民居、双龙桥、崇正书院、学政考棚和纳楼土司府署尤为闻名。

  2011年年招待入境旅行者(包含口岸入境一日游)139.25万人次,比上年添加6.9%;完结旅行外汇收入1.37亿美元,添加5.4%。全年招待国内游客1310.04万人次,添加9.1%;完结国内旅行收入77.49亿元,添加28.3%。全州完结旅行总收入86.37亿元,比上年添加24.8%。

  红河州有许多工艺品,比如个旧的锡制工艺品,建水的紫陶器,特别是紫陶汽锅最有名,一般用来蒸鸡、鸽等肉食物,蒸出来的食物肉味特别鲜美。还有蒙自的年糕,开远的甜藠头也都是当地的特产。这些东西一般在产地都能买到正宗的,价格也不是太贵,不过象紫陶器皿最好包装好,不然很简单碰碎。

  哈尼族服饰

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  包浆豆腐

  在云南,说起豆腐人们天然会想到红河州,豆腐在红河州是适当知名的,豆腐的品种也是千奇百怪,有石屏豆腐,包浆豆腐,小豆腐,豆腐干,水豆腐等,吃法也是不计其数,不同的县市都有各自不同特征的做法和吃法,今日我们就来引荐一道家喻户晓的小吃--烤包浆豆腐。

  包浆豆腐外表上看和一般的豆腐没什么差异,但熟了之后咬开豆腐便流出白花花的浆液因此而得名包浆豆腐,一般油炸和烤吃最常见,油炸要趁热吃,而烤的则要等一等,还有一点余温时最美味。烤包浆豆腐要把握好火候和时刻,时刻烤长了浆就少了,美味天然就会打点折扣。

  包浆豆腐

  包浆豆腐

  其他还有蒙自的过桥米线、大头菜、水晶甜石榴;建水的狮子糕、燕窝酥、建水草芽、开远的小卷粉、桂圆、蛤蚧酒、草果;石屏的豆腐、荔枝酥、杨梅、八面煎鱼;个旧的锡制工艺品、葡萄酒、六果液、玛玉茶、弥勒风吹豆豉、山楂酒、熊胆酒、云雾茶、红河卷烟;元阳的南沙干巴、梯田妃荔枝、芒果、香蕉、梯田红米。
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